En tryckkokare är det bästa valet för dig som vill äta smakfull mat, utan att stå i köket flera timmar. Tryckkokaren låter dig tillaga råvaror på en bråkdel av vad det vanligtvis skulle ta. När tryckkokaren används försvinner syret i behållaren och matens färg, vitaminer och mineraler stannar kvar i maten, vilket gör att maten ser aptitligare ut och smakar bättre.
Vad kan jag koka i tryckkokare?

Praktiskt taget allting – Du kan koka, ångkoka, bräsera, bryna, tillaga kött, fisk, grönsaker, potatis, ris, grytor och soppor. Du kan dessutom konservera, göra saft, sterilisera och tillaga djup-frysta livsmedel i tryckkokaren.

Tryckkokaren från Funktion har två inställningar för trycket. Högt (90 kpa) och lågt (60 kpa). Högt tryck är mestadels till lamm och fläskkött samt grönsaker medan lågt tryck är mera till kyckling och nötkött samt fisk.

Grytan fungerar på alla värmekällor inklusive induktion.

Volym: 6 liter.

Material: 18/8 Rostfritt Stål.

Diameter: 22 cm.

Höjd: 15 cm. 

Handdisk

• Stilren och mycket elegant design
• Tryckkokare med flera möjligheter
• Fungerar på alla värmekällor
• Extra packning medföljer
• Ångkorg medföljer

En tryckkokare fungerar genom att höja trycket inuti en sluten behållare, vilket gör att kokpunkten för vatten höjs och maten tillagas snabbare. Detta resulterar i kortare tillagningstider, sparad energi och bevarad matens näringsämnen och smaker. 

Hur en tryckkokare fungerar:

• Högre tryck, högre kokpunkt:

  En tryckkokare är en sluten behållare som hindrar ånga från att komma ut, vilket ökar trycket inuti behållaren. 

• Snabbare tillagning:

  Det ökade trycket gör att vattnets kokpunkt stiger, oftast till cirka 120 grader, vilket gör att maten tillagas snabbare. 

• Bevarar näring och smak:

  Genom att tillaga maten under tryck bevaras matens näringsämnen och aromer bättre än vid traditionell kokning. 

Fördelar med att använda en tryckkokare:

• Tidsbesparing:

  Tryckkokning kan minska tillagningstiden med upp till 70% jämfört med traditionell kokning. 

• Energibesparing:

  Kortare tillagningstid leder till lägre energiförbrukning. 

• Bevarar näring och smak:

  Tryckkokning bevarar fler vitaminer och mineraler i maten samt ger djupare smaker. 

• Mångsidighet:

  Tryckkokare kan användas för att laga allt från soppor och grytor till kött och grönsaker. 

Viktigt att tänka på vid användning:

• Säkerhet:

  En tryckkokare ska alltid hanteras varsamt och enligt tillverkarens instruktioner, skriver Bagaren och Kocken. 

• Tryckavlastning:

  Det finns olika sätt att släppa ut trycket efter tillagning, som naturlig tryckavlastning eller snabb tryckavlastning. 

• Rengöring:

  Tryckkokare är oftast lätta att rengöra, men det är viktigt att följa rengöringsanvisningarna. 

• Tryckkoka

  Med en tryckkokare går långkoken i rekordfart. En mustig boeuf bourguignon blir klar på en knapp halvtimme i tryckkokaren istället för två timmar i en vanlig gryta.

  

  Många har stor respekt för gamla tiders tryckkokare som kunde sprutmåla köksväggen med ärtsoppa om man hade otur. Dagens modeller är utformade på ett smartare sätt och är därför säkrare att använda. 

  I tryckkokaren tillagas köttet och grönsakerna i kastrullen med sitt lufttäta lock. Eftersom ångan inte kan slippa ut blir det högt tryck därinne och det innebär att kokpunkten förändras från 100˚ till cirka 118˚. Den högre temperaturen gör att råvarorna blir klara på kortare tid.

  Detaljer som passar att tryckkoka

  • Gris: rimmad lägg
  • Nöt: grytbitar (högrev, bringa), rimmad oxbringa, stek
  • Lamm: grytbitar

• Tips för lyckad tryckkokning

  • Läs bruksanvisningen som följer med tryckkokaren och följ de rekommenderade koktiderna som finns där.
  • Lägg i rotfrukter, kött, kryddor och vätska. Det är viktigt att vätskan når upp till en viss nivå som visas på insidan av tryckkokaren. Om det är för lite vätska kan det inte bildas tillräckligt mycket ånga och då blir det inte någon tryckkokning.
  • Sätt på locket, värm tills trycket nått önskad nivå (det visas på locket), sänk värmen och fortsätt kokningen.
  • När tillagningen ska avslutas: lyft tryckkokaren från värmen och låt den stå ett par minuter så att trycket sjunker, eller ställ den i diskhon och spola med kallt vatten.
  • En indikator på locket visar när trycket har sjunkit och först då kan locket öppnas.

• Ungefärliga koktider i tryckkokare

  • Grytbitar av nöt; 25 minuter
  • Grytbitar av lamm; 15 minuter
  • Rimmad oxbringa; 40-50 minuter
  • Stek; 40-50 minuter

Välkommen till butiken Porla Kusin i Skurup, där ser du produkten i verkligheten och kan klämma och känna på den!

Frågor? Maila oss här på [email protected] eller ring på 0411-42120