Varukorg
Din varukorg är tom, men det behöver den inte vara.
MATHIAS DAHLGREN CHEF'S SERIES
Det är i avsmakningen allt avgörs. Det är där rätten lyfter – eller faller. Det här setet är framtaget för dig som vill jobba med smak på riktigt. Inte gissa, utan känna, justera och hitta den perfekta balansen. De 8 skedarna är noggrant formgivna efter Mathias preferenser för att ge exakt rätt mängd i varje avsmakning. Formen, bredden och längden är valda för att låta smakerna träffa rätt direkt. Inget som stör, bara tydlig smak.
Du smakar av, lägger undan, tar en ny sked. Som det ska göras i ett professionellt kök. Det är en liten detalj som förändrar sättet du lagar mat på. Från att “känna lite på det” till att faktiskt laga mat med full kontroll över smaken.
Med i setet följer två stilrena behållare med anti-slip-botten av silikon. En behållare för rena skedar - en för använda skedar. Både skedar och behållare är tillverkade av rostfritt stål och tål diskmaskin.
Skedmått 18,4 x 3,5 cm - behållare 10, Ø 8 cm
"Efter kniven är skeden kanske kökets viktigaste redskap! Att löpande smaka på maten är enda sättet att säkerställa att det blir riktigt gott. På restaurang är vi noga med att hela tiden använda rena skedar när vi provsmakar. Ren sked i rent kärl, använd sked i kärl för använda skedar. Enkel metodik, hygieniskt och praktiskt."
Mathias Dahlgren
En hälsning från Mathias Dahlgren:
Vad är skillnaden mellan god mat och riktigt jäkla god mat? Varför smakar mormors eller farmors mat nästan alltid godare än mammas helt oavsett vad hon lagar? Mat kanske inte bara handlar om råvaror, teknik och smak utan faktiskt också till lika stor del om en god mänsklig känsla. Om man trattar ner matlagningens tre viktigaste ingredienser är det för mig; kunskap, tid och en nypa salt.
/Mathias
