Varukorg
Din varukorg är tom, men det behöver den inte vara.
MATHIAS DAHLGREN CHEF'S SERIES
Riktigt stabilt och skarpt rivjärn i rostfritt stål med fyra funktioner; grov-, medel- & finriv plus hyvel.Exceptionell skärpa för effektiva rivtag. Stabil fot med uppsamlare och ergonomiskt handtag för trygg användning i både proffs- och hemmakök. Tål maskindisk.
Fyra tydliga rivytor för rätt resultati varje moment – grovt för råvaror som till exempel morot, potatis och äpple,medium för semihård ost och grönsaker med jämn, balanserad textur, fint förhårda ostar och muskot eller dylikt. Hyveln ger fina flakes av parmesan, morot eller choklad.
Det här rivjärnet använder jag främst om jag ska riva större volymer av rotfrukter, potatis och äpplen. Rårivna morötter till middagen, rårivna potatisar till raggmunkarna, men gärna också när jag blir sugen på ett rårivet äpple till frukost, mellanmål eller till bakning till exempel.
Lycka till i köket!
//Mathias
En hälsning från Mathias Dahlgren:
Vad är skillnaden mellan god mat och riktigt jäkla god mat? Varför smakar mormors eller farmors mat nästan alltid godare än mammas helt oavsett vad hon lagar? Mat kanske inte bara handlar om råvaror, teknik och smak utan faktiskt också till lika stor del om en god mänsklig känsla. Om man trattar ner matlagningens tre viktigaste ingredienser är det för mig; kunskap, tid och en nypa salt.
/Mathias
