Varukorg
Din varukorg är tom, men det behöver den inte vara.
MATHIAS DAHLGREN CHEF'S SERIES
Kryddkvarn av Valnöt med kvarnverk av Kolstål
Mathias Dahlgrens kryddkvarnar är framtagna för att ge jämn malning, tydlig kontroll och en naturlig känsla i handen. Två olika kvarnverk ger rätt egenskaper för olika råvaror och användningsområden – både i det dagliga köksarbetet och vid servering.
Kvarnen i valnöt är utrustad med ett kvarnverk i kolstål, utvecklat för kraftfull och exakt malning av peppar och andra hårda, torra kryddor. Det robusta och starka kvarnverket lyfter fram arom och karaktär med tydlighet. (Ej lämplig för salt.)
Kvarnen justeras enkelt från fint till grovt och fylls smidigt på uppifrån. Överdelen i rostfritt stål ger tillsammans med träslagen ett uttryck som är varmt, stilrent och professionellt.
Höjd: 20 cm
Diameter: 5,5 cm
En hälsning från Mathias Dahlgren:
Jag tycker inte man ska vara så rädd för att misslyckas i köket. Därför att misslyckas är en del av att lyckas - en del av processen hur man blir bättre och lär sig under resans gång. Men det tråkiga är om man misslyckas om och om igen för att man använder dåliga grejer. För är det någonting som är viktigt, det är att man ska laga mat med lust. Det är nyckeln till att det ska bli riktigt jäkla gott.
Vad är skillnaden mellan god mat och riktigt jäkla god mat? Varför smakar mormors eller farmors mat nästan alltid godare än mammas helt oavsett vad hon lagar? Mat kanske inte bara handlar om råvaror, teknik och smak utan faktiskt också till lika stor del om en god mänsklig känsla. Om man trattar ner matlagningens tre viktigaste ingredienser är det för mig; kunskap, tid och en nypa salt.
/Mathias
