Varukorg
Din varukorg är tom, men det behöver den inte vara.
MATHIAS DAHLGREN CHEF'S SERIES
Från parmesan till vitlök, från ingefära till rotfrukter. Mathias Dahlgrens mediumriv är framtaget för råvaror som kräver lite mer struktur och tydligare textur. Den välbalanserade tyngden och det specialformade skaftet ger ett stabilt och bekvämt grepp genom hela arbetet.
Den silikonförsedda framkanten gör att rivjärnet vilar stadigt mot arbetsbänken och ger extra kontroll när tempot är högt. Rivytan är utvecklad för parmesan, vitlök, ingefära, choklad, äpple och andra medelhårda råvaror.
Rivjärnet är tillverkat i rostfritt stål och tål diskmaskin.
Längd: 31,5 cm
Det här rivjärnet använder jag främst för att riva råvaror och produkter direkt på tallriken som ett avslut på en presentation. Tex pepparrot, färsk tryffel, hårt lagrad parmesanost, det yttersta skalet av citrusfrukter som citron, lime, apelsin etc. Lycka till i köket!
//Mathias
En hälsning från Mathias Dahlgren:
Vad är skillnaden mellan god mat och riktigt jäkla god mat? Varför smakar mormors eller farmors mat nästan alltid godare än mammas helt oavsett vad hon lagar? Mat kanske inte bara handlar om råvaror, teknik och smak utan faktiskt också till lika stor del om en god mänsklig känsla. Om man trattar ner matlagningens tre viktigaste ingredienser är det för mig; kunskap, tid och en nypa salt.
/Mathias
