• Porla Kusin, din lokala butik och e-handlare i Skurup
Handla direkt på Porla Kusin eller beställ och betala och hämta.

Köksknivar-tillbehör

Knivar

Slipar och skärbrädor samt knivförvaring

Porla Kusin i Skurup kan knivar. Du köper din kniv på Porla Kusin i Skurup. I vårt breda sortiment har vi knivar från Global, Sabatier Lion, Sabatier Trompette, Sabatier V, Robert Welch, Fiskars, Dorre,  Grym, Kyucera, Satake. Le Creuset  och Chroma type Porsche 301. Kai, Ronneby Bruk Inox micarta. Köp på Porla Kusin i Skurup eller kontakta oss

Är det något som du ska ha bra kvalité på i köket så är det knivarna. En slö kniv är inget kul att jobba med. Satsa hellre på några få bra knivar än många halvtaskiga. Du kommer långt med en kockkniv, skalkniv och allkniv. Komplettera sedan med bröd-och filéknivar, sen klarar du det mesta. Vi har knivar i många prislägen och märken. 

Keramiska knivar kommer allt mer. Fördelen då är att de är mycket vassa och håller skärpan länge. Skär du sallad, frukt och grönsaker med en keramisk kniv får du knivskarpa kanter samt snittytan blir inte brun. 

Knivar i stål säljs det mest av och tänk då på att kniven ska ligga bra i handen samt att kockkniven ska ha en bred klinga så den inte är svajig. Vi brukar kalla stålet hårt eller mjukt. Ett hårt stål, oftast billigare knivar, är svårt att hålla skarpt och är svåra att slipa. Ett mjukt stål däremot är raka motsatsen. Det skiljer även på smidda och stansade knivar. En stansad kniv trycks ut hela stålplåtar med en smidd kniv får klingan uppbyggd med lager på lagerprincipen. En smidd kniv är mycket bättre men också dyrare. Diska alltid knivar för hand även om de tål maskindisk. Maskindiskmedlet i sig ´´slipar´´ ner eggen och det är lätt att skära sig på kniven när du ska tömma disken. Kniven kan även skära hål på diskkorgarna.


Att slipa en kniv är en hel vetenskap. Dels skiljer det mellan japansk och europeisk slipning. Den asiatiska slipningen är några grader brantare än den europeiska. Använd därför den av knivtillverkaren rekommenderade slipen. När det gäller bryne så använd också tillverkarens eget. Då får du samma stålkvalité i både kniv och bryne, de är anpassade efter varandra. Det finns bryne i keramik, stål och i diamant. Till keramiska knivar använder du diamantbryne. Knivslipar med rullar ger rätt vinkel på kniven, medan ett bryne får du ´´vinkla´´ in själv. 


Skärbrädor är också en sak som det finns i olika material och modeller. Plast, trä, teak eller glas. Använd inte glas, kniven blir slö på nolltid när du skär med kniven i glaset. Trä eller plast är en smaksak men det är väl snyggare med trä. Tänk bara på att du har olika bräden för kött, fisk, kyckling och grönt. En trancherbräda har alltid en köttsaftsränna för att det inte ska svämma över när du styckar.

När det gäller knivförvaring finns det block eller magnetlister. Lägg dem aldrig i lådan. Kniven åker rundor och bli lätt slö.

Välkommen till butiken Porla Kusin i Skurup, där ser du produkten i verkligheten och kan klämma och känna på den!

Frågor? Maila oss här på [email protected] eller ring på 0411-42120

Dorre Pressbryggare Ki 1 liter , 8 koppar Dorre Pressbryggare Ki 1 liter , 8 koppar
Dorre Glöggkolv Snöstjärna med ställning 1,3 liter Dorre Glöggkolv Snöstjärna med ställning 1,3 liter
Fiskars All Steel  Kock kniv 20 cm Fiskars All Steel  Kock kniv 20 cm
Fiskars All Steel Santoku Kock kniv 17 cm Fiskars All Steel Santoku Kock kniv 17 cm
Fiskars All Steel Kock kniv liten 13,5 cm Fiskars All Steel Kock kniv liten 13,5 cm
Zyliss Mandolin Ställbar Hand Easy Mini 3 tjocklekar Zyliss Mandolin Ställbar Hand Easy Mini 3 tjocklekar
Satake Ame Santoku kock kniv 18 cm Satake Ame Santoku kock kniv 18 cm

Satake Ame Santoku kock kniv 18 cm

1 499 kr 999 kr
I lager.
Satake Kuro Petty skal all kniv 15 cm Satake Kuro Petty skal all kniv 15 cm

Satake Kuro Petty skal all kniv 15 cm

1 499 kr 1 099 kr
I lager.
Satake Kuro Santoku kock kniv 18 cm Satake Kuro Santoku kock kniv 18 cm

Satake Kuro Santoku kock kniv 18 cm

1 899 kr 1 299 kr
I lager.
Satake Kuro Sakata Grönsak Chopper Hacka kniv 14 cm Satake Kuro Sakata Grönsak Chopper Hacka kniv 14 cm
Satake Kuro Chopper Hacka kniv 18 cm Satake Kuro Chopper Hacka kniv 18 cm

Satake Kuro Chopper Hacka kniv 18 cm

1 499 kr 999 kr
I lager.
Satake Kuro Mori Outdoor kock kniv med Saia fodral 19,5 cm Satake Kuro Mori Outdoor kock kniv med Saia fodral 19,5 cm
Sabatier Lök Salsa Mixer Visp hackare Sabatier Lök Salsa Mixer Visp hackare
Zyliss Lök Mandel Nöt hackare Zick Zack Zyliss Lök Mandel Nöt hackare Zick Zack
Kyocera Mandolin Ställbar Hand Keramisk 4 tjocklekar Kyocera Mandolin Ställbar Hand Keramisk 4 tjocklekar
KARIMATTO KINESISK HACKA 18 CM KARIMATTO KINESISK HACKA 18 CM

KARIMATTO KINESISK HACKA 18 CM

849 kr 599 kr
I lager.
KARIMATTO BRÖD KNIV 20 CM KARIMATTO BRÖD KNIV 20 CM

KARIMATTO BRÖD KNIV 20 CM

549 kr 399 kr
I lager.
KARIMATTO FILÉ KNIV 17,5 CM KARIMATTO FILÉ KNIV 17,5 CM

KARIMATTO FILÉ KNIV 17,5 CM

549 kr 399 kr
I lager.
KARIMATTO ALL KNIV 12 CM KARIMATTO ALL KNIV 12 CM

KARIMATTO ALL KNIV 12 CM

349 kr 229 kr
I lager.
KARIMATTO SANTOUKU KNIV 17,5 CM KARIMATTO SANTOUKU KNIV 17,5 CM

KARIMATTO SANTOUKU KNIV 17,5 CM

549 kr 399 kr
I lager.
KARIMATTO KOCK KNIV 20 CM KARIMATTO KOCK KNIV 20 CM

KARIMATTO KOCK KNIV 20 CM

549 kr 399 kr
I lager.
Satake Kaizen Petty skalkniv 12 cm Satake Kaizen Petty skalkniv 12 cm
Satake Ame Petty skal all kniv 12 cm Satake Ame Petty skal all kniv 12 cm

Satake Ame Petty skal all kniv 12 cm

1 399 kr 999 kr
I lager.
Fiskars All Steel Skal kniv 7 cm Fiskars All Steel Skal kniv 7 cm
Satake Kaizen Santoku kockkniv 18 cm Satake Kaizen Santoku kockkniv 18 cm
Skärbräda Acacia. Ändträ 30x40x4 cm. Saftränna Skärbräda Acacia. Ändträ 30x40x4 cm. Saftränna